Pour faire plaisir aux gourmets, le chef de cuisine du restaurant Bluewater Grill – un des restaurants les plus réputés de la région de Perth –, M. Brad Ford, sera présent. Il fera ainsi partager son savoir-faire de la cuisine fusion au travers d’un buffet exotique, d’un barbecue – servis à l’Escale et à la Terrasse – et d’un menu à la carte proposé à la Rose des Vents.

Les 19, 20 et 21 mai, trois soirées de gala hautement gastronomiques seront organisées à la Rose des Vents. Pour y assister, il faut compter Rs 1 250 (excluant la TVA) par personne.

De plus, pour ce festival australien, le sommelier Rod Properjohn, qui vient de l’ouest de l’île-continent, sera présent pour assurer le service de vins australiens importés par IBL Consumer Goods. Il guidera aussi les invités sur le choix des vins dans le respect des accords mets & vins.

Et afin de faire découvrir la culture australienne, une troupe de danseurs aborigènes, le Wadumbah Aboriginal Dance Group, donnera une série de représentations à l’Escale à l’heure du dîner et durant le happy hour du vendredi 20 mai.

Pour rappel, ce festival est patronné par la haute-commission australienne, Air Mauritius, IBL Consumer Goods et Bluewater Grill.

Source: Business Mag 18 May 2005