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Devesh Sookaloo (ext. dr.), Manager du supermarché, et son assistant, Varun Doobery (à g.)

encadrent l’équipe de la boulangerie : Ramen, Javed, Nawfall, Havish, Mehtish, Pratima, Luxmi,

Joanne, Sheela, Krushka et Segalen (de g. à dr.).

Passée au laminoir, la pâte feuilletée

des viennoiseries a été parfaitement

étalée. Luxmi prépare une portion

de 80 g de pâte. Elle dispose 50 g

de confiture d’ananas fait maison au

centre de la pâte. Elle découpe des

bandes de 2 cm de chaque côté, puis

les rabat sur l’ananas en commençant

par le haut et en les croisant. Les tresses

seront enfournées 18 à 20 minutes à

200

0

C. Sorties du four, elles seront

badigeonnées de nappage d’abricot

et saupoudrées de baies roses.

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IBL NEWS DEC 2016